Lot de Jambon en tranches épaule Gran Rerserva 50% Duroc

Certains se demanderont ce que Duroc 100% signifient. Duroc est l’une des nombreuses races de porc qui existent au monde, et 100% est le degré de pureté raciale de chaque spécimen de cette race. L’origine de celle-ci est l'Amérique du nord, bien qu’il soit actuellement l’un des porcs les plus produits dans toute l’Europe et plus particulièrement en Espagne.

Actuellement, le DUROC est l’un des porcs les plus utilisés dans la production de jambon.

Ces tranches "Gran Reserva" sont 50% DUROC, ce qui signifie que c’est un mélange de DUROC et d'une autre race de porc.

Poids approximatif: 3kg (Il s'agit d'une épaule entière dont le poids est compris entre 4'5kg et 5kg mais, en coupant tout le jambon et en enlevant l'os, le poids est réduit à environ 3kg.