Lot de Jambon en tranches Paleta Bellota 100% Ibérica ALTANZA

Un jambon de gland 100% ibérique sélectionné exclusivement pour sa pureté raciale et son équilibre, avec un profond respect pour la tradition artisanale. C’est une pièce exceptionnelle. Sa chair juteuse, grâce à l’entrelacement de la graisse, de couleur rouge intense tournée dans des tons rosés et mélangés avec l’éclat du maigre, présente un goût unique avec une étonnante combinaison de notes opposées sucrées et salées, qui évoquent le gland, le miel, la terre humide et la truffe qui donnent comme résultat une explosion de saveur intense, envahissante et persistante qui invite toujours à répéter.  

Un produit d'un arôme équilibré et intense et d'une saveur et texture uniques au  monde. Jambon exceptionnellement sain car riche en acides gras bénéfiques pour l’organisme, antioxydants et protéines de haute valeur nutritionnelle. Il est considéré comme un étendard du régime méditerranéen.

Poids approximatif: 3kg (Il s'agit d'une épaule entière dont le poids est compris entre 4'5kg et 5kg mais, en coupant tout le jambon et en enlevant l'os, le poids est réduit à environ 3kg.